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人脸识别技术用于“无人智慧面包坊”不仅可识别人脸,还可以识别面包

时间:2018-07-11 17:11:58点击:24次

最近,连锁面包坊品牌味多美在北京开了一家无人智慧面包坊,和传统店面相比,无人智慧面包房多了自助收银台和 24 小时自助服务区,能够自动识别人脸以及......面包。

面包识别更考验识别技术

顾客通过人脸识别,刷脸进入面包店,然后把选好的面包放在结算区域,点击“开始结算”,不到 3 秒钟,上方的自助收银机就自动识别出面包的种类,并快速地在屏幕上结算处出准确的价格。

智慧面包房的自助收银结算机

据味多美介绍,自助收银台的 AI 图像识别技术准确率约为 96%。面包的图像识别难度比标准化产品更高;如果要增加面包品类,需要翻转新品的 6 个不同的角度,才能完成机器学习和识别。

自动扣款货架上的每一个产品都贴有专属的 RFID (射频识别)标签,商品一旦离开货架,就会自动扣款。虽然新店开业,店面还会配置4个店员指导顾客怎么操作,但据味多美电商总监范志涛介绍,一旦顾客习惯了这种运作模式,每个门店每年就可以节约 30 万人力成本。

无人零售面包,是噱头还是切中痛点?

对于面包这种保质期短暂的食物,普通面包店如果太晚去,通常只剩下不受欢迎的面包,味多美的 24 小时自助服务区里设了自提货柜和自助购物货柜,顾客还可以在APP上提前预约想吃的面包,再去取货。味多美预计,延长营业时间后,可以降低面包浪费率,营业额至少增长 20%。

天波TPS738智能无人货架,应用场景广泛

在人工成本不断攀升的情况下,餐饮行业智慧门店能够降低人工成本,提升人效,并增强门店经营的数字化。第一家五芳斋无人智慧餐厅在杭州短短一个月,门店营业额就同比增长超过 40%。6月,面包新语、沁园饼屋的无人智慧面包坊还将在上海和重庆多地开业。

虽然无人智慧面包坊被称为国内的首家,但小编留意到,其实在今年年初,广东佛山的周昌盛饼店其实也设立了无人售货面包门店。在选购好商品之后,顾客只需在自助收银台把商品放在结算框里,大约1-2秒,收银台屏幕会自动显示购物清单和价格,出示支付宝或者微信付款码给收银台的扫描仪,系统就会自动扣款。操作和技术上比较雷同,只是在支付方式上,一个采取人脸支付,一个采取二维码支付。

无论是否首创,无人面包店也为我们拓宽了自助收银机和智能货柜的应用场景,体验无人售货的便捷,同时也可以降低传统面包店的产品成本与运营成本,从而吸引更多的顾客光顾,大大提高面包店的销售量。

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